Scalda il latte a fuoco molto basso con il cioccolato fondente.
In una ciotola, mescola il tuorlo d’uovo con lo zucchero, gli amidi e il cacao. Rendi la pastella liscia e fluida aggiungendo al bisogno qualche cucchiaiata del latte che sta scaldando.
Fuori dal fuoco e prima che raggiunga il bollore, unisci il latte alla pastella al cacao.
Riporta sul fuoco e mescola con una frusta fino ad addensare la crema.
Versa la crema in una coppetta e fai raffreddare, con pellicola a contatto per non creare la pellicina.
Decora la crema al cioccolato con il tuo tocco personalizzato.
